作り方

①　真鰯の切身は、骨を取り除き、3～4ｃｍ幅に切る。人参は拍子切り、椎茸はスライスし、生姜はすり卸す。大葉は、洗って水気を拭きとっておく。

②　大葉以外の材料をミキサーにかけてペースト状にする。4等分し大葉にのせる。

③　フライパンを熱して、サラダ油をしき、中火～弱火で焼く。

④　器に盛り付け、ゆずぽん酢をかけて出来上がり。