にゅうめん

材料 2人分       

そうめん……1束

割烹白だ……し20ml

水……300ml

鶏肉……40g

椎茸……1枚

かまぼこ……4切れ

小ねぎ……少々

① ねぎは小口切り、椎茸は薄切り、かまぼこは5mm幅に切る。鶏肉は一口大に切る。

② そうめんを沸騰したお湯に入れて茹で、茹で上がったら水で洗って器に盛る。

③ 油を熱したフライパンに鶏肉を入れて火を通し、焼き目をつける。

④ 鍋に水、割烹白だし、椎茸を加えて煮立たたせる。

⑤ そうめんを入れた器に④の汁を入れ、鶏肉とかまぼこ、椎茸、ねぎを盛り付ければ完成です。

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