ひな祭りのお吸い物

材料　2人分　　　　　　　

白玉粉……60ｇ

青海苔……小さじ2

練り梅……小さじ2

三つ葉……少々

【A】

割烹白だし……20ｃｃ

水……300ｃｃ

①　白玉粉に水を入れ耳たぶくらいの柔らかさになるようにこねる。3等分して、1つはそのまま、残りの2つには青海苔と練り梅をそれぞれ練りこむ。

②　熱湯の中に①をお団子の形にしていれる。浮いてきたらさらに１～2分ほど茹でて冷水にとる。

③　鍋に割烹白だしと水を入れ温める。

④　お椀に湯がいた白玉団子を盛り、温めただし汁をかけ、最後に三つ葉を添える。