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煮物

材料 4人分       

れんこん……150g

にんじん……120g

鶏肉……150g

こんにゃく……150g

ごぼう……100g

さやえんどう……5本

極みだしつゆ……100ml

水……300ml

サラダ油……小さじ1

作り方

① れんこんは泥をきれいに洗い、食べやすい大きさに切って水にさらし水気を切る。

にんじん、鶏肉、こんにゃく、ごぼうも食べやすい大きさに切る。

② 鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。

火が通ったら野菜を入れて軽く炒め、極みだしつゆと水を入れてあくを取りながら煮る

③ さやえんどうは別で湯がいて切っておく。

④ ②を器に盛り、さやえんどうを上に飾れば完成。