作り方

①　芽ひじきはたっぷりの水に15～20分程つけて戻す

人参は皮をむき、千切りにする

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、人参と同じ大きさに切り揃える

②　芽ひじきが戻ったら、ザルにあげ、流水で洗い水気をよくきる

③　鍋を熱し、サラダ油をひいて①の材料を人参、油揚げ、芽ひじきの順に炒める

④　一味百品濃口を水で希釈して鍋に入れる

水分がほとんどなくなるまで弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら煮詰めたら完成