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梅のカリカリ醤油漬け.png

梅のカリカリ漬け

材料　30人分　　　　　　　

・青梅……1kg

・昆布……10cm（3g）

・削りぶし……13g

・椎茸（乾燥）……6g

・うすくちしょうゆ……1L

​（お好みで調整してください）

作り方

①　青梅はへたをとって洗い、水気を十分い拭き取る

②　昆布、干し椎茸、削りかつおは、ほこりを落として適当な大きさに切る

③　容器に青梅、昆布、干し椎茸、削りかつおを入れて、椎茸、ゆを注ぎ、冷暗所に保存する。約3日ほどで完成。

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