材料　30人分　　　　　　　

・豚肉（しょうが焼き用）……150g

・酒……大さじ2（30g）

・片栗粉……大さじ1/2（5g）

・サラダ油……大さじ1（15g）

・生姜……1/2片（8g）

・うまくち本醸造……大さじ2（30g）

・みりん……大さじ2（30g）

・キャベツ……2枚

作り方

①　豚肉は酒をふってもみ込み、5分程置く。キャベツはさっと茹でて、大きめの千切りに切り、軽く絞っておく

②　①の豚肉に片栗粉をまぶす

③　生姜は刻んで、うまくち本醸造とみりんを混ぜて調味料を作っておく

④　フライパンに油を熱し、②を入れ、ほぐしながら炒める。半分くらい火が通ったら③を加えて混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。器に盛り、キャベツの千切りを添えたら完成