材料 4人分
・さば……1尾分
・しょうが……1/2片
・減塩煮物調味料……80ml
・水……80ml
作り方
① さばを3枚におろし、さらに1/2に切る。
② 生姜は薄切りにする。
③ 減塩煮物調味料と水を入れた鍋に①と②を入れ、火にかける。
④ 時々煮汁を魚にかけながら煮汁が藩領くらいになるまで煮詰める。
(落し蓋を使用してもよい。)