作り方

①　野菜は一口大の大きさに切る

かぼちゃは厚すぎると火が通りにくくなるので薄めに切る

②　熱した揚げ油で素揚げする

かぼちゃは2分程度、他の野菜は1分程度

③　煎り酒を水を深めの容器に入れ、揚げた野菜を熱いうちに浸す

空気が入らないようにラップをかけ、密閉する

冷蔵庫で30分ほど置いて味をなじませれば完成