作り方

①　鶏もも肉は一口大に切り、生姜は皮ごとすり下ろします。

②　ボウルに①の鶏もも肉と熊本のおしょうゆ母の味、酒、生姜汁をしぼってよく混ぜ、15~20分ほど漬け込みます。

③　②の漬け汁を1割ほど残して、片栗粉をまぶします。

④　③を170℃～180℃に熱した油でカリッとなるまで4~5分ほど揚げます。

​⑤　お皿に盛りつけて完成です。