・昆布だし……適量

・みりん……25cc

作り方

①　ゼラチンは水でふやかします。

②　鍋に水、だし、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら火からおろし、ふやかしたゼラチンを入れて溶かします。

③　ゼラチンが溶けたら透明醤油を加えて混ぜ、粗熱をとって固まるまで冷蔵庫で冷やします。

④　固まったらフォークで崩してお刺身などに乗せます。

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