その美味しさから、江戸時代には肥後米として天下の台所・大阪へ盛んに出荷された菊池のお米。

寒暖の差が大きい気候と、阿蘇外輪山を源流とする菊池川の恩恵を受け、上質な米の産地として古くから評価されてきました。近年では日本穀物検定協会の食味会で10年連続、最高位「特A」を受賞。そんな最高峰の米どころである同市に置いて、大規模な大会で個人部門最高位を受賞した経験を持つ生産者を、米づくりの”匠”と評し、菊地米匠の会に菊池市が認定しています。その厳選した極上の菊池米が「匠米」なのです。​かつての食通のお殿様も唸らせた菊池米を、じっくり味わってみて下さい。