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さつま汁
材料 2人分
・鶏もも肉……50g
・さつまいも……50g
・大根……50g
・にんじん……20g
・ごぼう……30g
・こんにゃく……1/4枚(50g)
・油揚げ……1/2枚(5g)
・だし汁……400cc
・米麦合わせ……大さじ2(36g)
作り方
① 鶏もも肉は一口大に切り、さつまいも、大根、人参はいちょう切り、ごぼうは乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって下茹でし、油揚は湯通しして1cm幅に切る。
② 鍋にさつまいもと油揚げ以外の①の材料とだし汁を入れて煮立て、アクを取り、8分程煮る。
③ ①の残りの材料を加えてさらに煮込み、米麦合わせを溶き入れ、軽く煮る。お好みで小ねぎをちらしたら完成です。
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