ぶりの照り焼き

材料 2人分       

ぶり切り身……2切れ

煎り酒(下処理用)……30~50ml

煎り酒(仕上げ用)……大さじ2(30g)

塩……少々

大葉……2枚

作り方

① ぶりに塩を振って2分ほど置き、その後流水で洗う

② バットに煎り酒を入れて①のぶりを入れて10分漬け込む

③ フライパンを熱し、②ぼぶりを入れて焼く

両面に焼き色が付いたら、煎り酒を加えて照りを付ける

④ 大葉を敷いてぶりを盛りつければ完成