作り方

①　ぶりに塩を振って２分ほど置き、その後流水で洗う

②　バットに煎り酒を入れて①のぶりを入れて１０分漬け込む

③　フライパンを熱し、②ぼぶりを入れて焼く

両面に焼き色が付いたら、煎り酒を加えて照りを付ける

④　大葉を敷いてぶりを盛りつければ完成