作り方

①　茄子は適当な大きさに切り、玉ねぎ、にんじんはスライスし、にんにくの芽は5cm程度に切る。

　　鶏ひき肉はレンジで1～2分間加熱し、火を通す

②　マーボ茄子のたれを袋ごと80℃のお湯で5分間ボイルする

③　野菜類を170℃に熱したサラダ油で素揚げする。茄子は長めに揚げ、よく油をきること

④　ボウルに加熱した鶏ひき肉と③を入れ、②を加えて混ぜ合わせる