マーボ茄子

材料 6人分

茄子……500g

にんじん……130g

玉ねぎ……100g

にんにくの芽……100g

鶏ひき肉……100g

サラダ油……適量

マーボ茄子のたれ……1袋(300g)

作り方

① 茄子は適当な大きさに切り、玉ねぎ、にんじんはスライスし、にんにくの芽は5cm程度に切る。

  鶏ひき肉はレンジで1~2分間加熱し、火を通す

② マーボ茄子のたれを袋ごと80℃のお湯で5分間ボイルする

③ 野菜類を170℃に熱したサラダ油で素揚げする。茄子は長めに揚げ、よく油をきること

④ ボウルに加熱した鶏ひき肉と③を入れ、②を加えて混ぜ合わせる