材料　2人分　　　　　　　

有頭海老……2匹

里芋……6個

高野豆腐……2個

きぬさや……4枚

透明醤油でつくっただし醤油……大さじ3(54g)

水300ml

作り方

①　海老は背ワタを取る

②　里芋は上下を切り落とし、六角になるように皮をむき、塩でぬめりを取る

水から茹で、沸騰後2～3分したら水気を切る

③　きぬさやは筋を取って塩ゆでする

④　鍋にだし醤油と水を入れて煮立たせ、里芋を加えて弱火にし、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る

やわらかくなったら、高野豆腐、海老を入れてさらに約5分煮る

⑤　器に盛ってきぬさやを添えれば完成