煮卵

材料 2人分       

 ゆでたまご……20kg(約40ヶ分)

 煮物調味料……約500ml

 水……約500ml 

作り方

① ゆでたまごを鍋に入れ、2倍に希釈した煮物調味料をひたひたまで入れる。

② 始めは強火にかけ、煮立ったら弱火にして、時々鍋をゆすりながら30分間程煮る。色を薄く仕上げたい時は煮る時間を短くしてください。