鶏もつ煮

材料 2人分       

 レバー……150g

 砂肝……125g

 ハツ……25g

 煮物調味料……85cc

 食塩水……水500cc・食塩10g

作り方

① レバーと砂肝は食べやすい大きさに切る。ハツは半分に切り、血の塊はきれいに取り除く。

② 食塩水で具をきれいに洗う。ザルでしっかりと水を切っておく。

③ フライパンに煮物調味料を入れて強火で加熱する。液が少し泡だってきたら具を入れ、蓋をして煮る。

時々、蓋を開けてかき混ぜる。(焦げないように注意!)

④ 具に火が通ったら蓋を外し、汁気がほとんどなくなるまで煮つめる。

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